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[溱湖簖蟹的读音]溱湖簖蟹作文3篇

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  篇一:溱湖簖蟹作文

  说到我们这一带的美食,可真是数不胜数:兴化的青虾,宝应的荷藕,盐城的醉螺……就更不用说家乡的一绝——溱湖簖蟹了,它青灿灿、肥墩墩的,一看就让人垂涎三尺。

  我们这儿是水乡,水域宽阔,水质清醇。“一方水土养一方蟹。”这里出产的簖蟹和一陽一澄湖的闸蟹,被人并称为“南闸北蟹”,名扬天下。

  有人说:“未识溱湖愧对目,不食簖蟹辜负腹。”也有人说:“到了溱东不吃簖蟹,等于白来一趟。”为什么簖蟹这样出名呢?原来河蟹本在淡水中栖息生长,每年秋冬之交,蟹爸爸和蟹一妈一一妈一们都会循着哗哗的流水,到海洋和江河交界的水中生儿育女。俗话说“秋风响,蟹脚痒”,指的就是这种现象。聪明的家乡人在河水交汇处放了簖,只有身强力壮的蟹才能爬过去,爬过去的蟹个儿大,肉质厚,也特别鲜美。

  家乡人吃蟹是有很多讲究的。螃蟹上桌前,一般先上佐料,佐料由酱油、醋、生姜米组成。吃蟹人的喜好也不尽相同,有的人喜欢吃母蟹,母蟹黄儿多;有的人喜欢吃公蟹,公蟹肉儿肥。可是,怎样区分公蟹和母蟹呢?细心的人们会发现,母蟹腹部是横着的条形,而公蟹腹部有条形的花纹,像个微型的“人字梯”,人们便据此来区分蟹的公母。

  吃蟹就更有趣了。一般是先吃爪子后吃身。每只蟹有八只爪两只鳌,每只爪子都有三个节,一般只吃上面两节。会吃的人先咬去爪子上面一节的两端,再用力一吸,就能品尝到鲜美的蟹脚肉了;不会吃的人,则常常会被爪子扎了手。

  蟹爪吃完后,该吃蟹身了。先把蟹身一分为二,然后依次品尝,那鲜味是无法用语言来描述的。我只知道家乡的酒席上,蟹总是在最后才上,因为“蟹肉上席百味淡”,只要吃了蟹肉,其它再好吃的菜也都无味了。

  听完我的介绍,大家一定心动了吧?心动不如行动,请快来我的家乡尝尝!

  篇二:溱湖簖蟹作文

  作为一个外地人,我来泰州已经有两三年了,对于泰州的美食也是品尝颇多,其中最令我难忘的就是那“溱湖八鲜”之首的溱湖簖蟹了。它到底什么地方那么吸引我呢,听我慢慢道来。

  “簖蟹来喽!”老板吆喝道,掀一开锅盖,哇!一股鲜香扑鼻而来,我心想:发明了留声机为什么不发明个留香机呢!这么香的味儿,到天上都难得几回闻呢!不好,一妈一一妈一已经开始“进攻了”,我也不甘示弱,迫不及待地抄起一只雌蟹,把她的“金铠甲”脱一去,红中带金的蟹黄就显露出来了。天啊,这仿佛是一块黄金中嵌了几颗红宝石,一种高贵之气油然而生。挑一起一口品一品,满嘴留香,吃了之后情不自禁又挑了一个吃……吃完了以蟹黄著称的雌蟹,现在是该“收拾”威猛的公蟹了,公蟹不是肥胖而是壮实,肉一紧紧的,不过这样吃起来更容易,一吸就滑一入嘴里了。

  这里告诉大家为什么簖蟹这么壮,其实是簖的作用,二三月份蟹群会来到溱湖,中秋前后又要回去,在这个期间,渔民会架设一个类似栅栏一样的障碍,只有蟹界“肌肉男、肌肉女“才能翻过去,所以个个身强体壮。如果你从足有半斤重的簖蟹上,弄一点肉,放在拌有生姜的醋里沾一沾放到嘴里,酸和鲜和在一起,那叫一个美!

  如果要说它的作用可就广了,可以当礼物送给外地游客,也可以留在家中配上甲鱼、银鱼、青虾、水禽、螺贝、四喜和水蔬来一个“溱湖八鲜宴”震一震你的街坊四邻。

  怎么样,看了我介绍的溱湖簖蟹已经让你垂涎三尺了吧!那还等什么?快来泰州品尝这道人间美味吧!

  篇三:溱湖簖蟹作文

  十月的潦湖,天明水净,微风送爽。大大小小的好、垛、洲、滩,仿佛是洒在碧色纱绸上的一把珍珠。位于湖荡中心的漆渡镇宛如水晶托盘上一座玲珑剔透的玉雕:街楼巷宇,整洁雅致;碧水闹市,相映成趣。

  清晨,集市上蔬菜茭藕,鸡鸭鱼虾,花色繁多,琳琅满目。瞧,竹篮里晶莹透明的大诏虾真逗人喜一爱一,木盆里欢蹦活跳的鲜鲫鱼更受顾客的欢迎,蔑篓中蹒跚爬动的龟、鳖则是滋补的佳品。不过,最惹人注目的,还是那一串串用草绳扎着的大螃蟹。这些惯于横行的生物,怒冲冲地喷吐着气沫,张开一对铁钳似的大螯,划动着八条长一腿,作着徒劳可笑的挣扎——这就是驰名遐迩的“溱湖簖(duan)蟹”!

  那边,一位老太太仔细地挑选了一挂大半是一团一脐的螃蟹,捎带着买点葱姜之类的佐料,满意地走了。这里,一个走亲戚模样的小伙子正把买好的鲜蟹装进蒲包,密密地绕上好几匝草绳。

  中午,好客的主人一定会在餐桌斟上几杯老酒,端上热腾腾清蒸簖蟹,再摆上一碟姜末醋汁,你就尽情地享用吧!膄美的蟹黄,鲜一嫩的蟹白,醉浓的酒浆,盛情的主人,你一定会觉得世上的珍馐佳肴莫过于此!秋高蟹肥,对菊饮酒,多么雅趣啊!难怪家乡人常说。“尝过簖蟹味,什么都不鲜!”

  黄昏时分,你若有兴趣,就去看看附近的蟹簖吧!蟹簖就是在风平一浪一静的溱湖水中的捕蟹工具。假如你走上绿树成荫的圩堤,欣赏着湖面跳动着的点点夕一陽一余辉的波光,眺望着远处的帆影,你一定会觉得“人在图画中”。不一会儿,夜幕降临了,在你的身前身后,万家灯火齐明。那耀如白昼的一定是工人们用的碘钨灯,灿若繁星的分明是镇上的彩灯,渺渺湖波中明灭闪忽的则是夜作的渔火;而那一灯如豆,便是招引螃蟹的蟹灯。你听,啵啵啵——晚风吹动着身边的绿树枝叶,哗哗哗—细一浪一扑打着簖箱和湖岸;嚁嚁嚁——秋虫在草叶下吟唱,唦唦唦——啊,就是这美妙的声音,一只只膏肥肉满的大蟹,正迎着那一豆的灯火往前爬呢。

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